新メニュー! 北海道 村上農場トウモロコシのバヴァロア 雲丹添え | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2020.09.26

新メニュー! 北海道 村上農場トウモロコシのバヴァロア 雲丹添え

みなさんこんにちは、齋藤です。

今日も浅草橋店は「東京都感染拡大防止チェックシートに基づき、感染予防対策を実施しながら13時より通し営業中です。

今日は初秋感じる新メニューのご紹介!

” 北海道 村上農場トウモロコシのバヴァロア 雲丹添え”

熟成じゃがいもでも有名な北海道 村上農場さん旬のトウモロコシを使った一皿。
化学肥料や農薬を使わずにゆっくり育て、収穫後に急速に冷やして休眠状態にし、旨味とと甘さを閉じ込めたトウモロコシ。

そんなこだわりのトウモロコシを滑らかなバヴァロアにして、旨味と甘味を凝縮させました。
そして澄んだ蝦夷鹿の清らかな美味しさ溢れるコンソメのジュレと、とろりとした雲丹を。

北海道の旬の美味しさが詰まった一皿です。

ぜひ浅草橋店でお楽しみください。

■浅草橋店の感染予防対策

皆様が少しでもより安心してお食事や買い物を楽しめるよう、可能な限りの対策を実施します。

下記を実施し営業致します。

・座席は約2分の1、お席の間隔を約2m確保
・ご入店前の手指消毒用のアルコールの設置
・ご自身のスマートフォンでご確認いただけるQRコードメニューの設置
・カウンターやレジには飛沫感染対策でビニールカーテンの設置
・料理は予めなるべく取り分けてご提供
・従業員の健康チェック、マスクの着用、こまめな消毒

■ご予約

電話:03-5829-8190

食べログページ: https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13167076/

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