FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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Philosophy - フィロソフィー

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Wine Making - ワインづくり

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Shop & Restaurants - ショップ & レストラン

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Fujimaru’s Journey - 旅するワイン屋

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Food Selection - フードセレクション

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Coordinator - コーディネーター

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Online Shop - オンラインショップ

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Media - メディア

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ぶどうを育てて、ワインを造り、ぶどうの搾りかすを蒸留する。。
全て同じ人。
これぞフジマル流？フジマルstyle？
他には無いかも😊
唯一無二の蒸留酒、皆様お楽しみに！
そして媛囃子蒸留酒も宜しくお願いします。
#Repost @hime_bayashi with @use.repost
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🍇ヴィナッチャの蒸留♨️

今日から島之内&清澄白河フジマル醸造所
@fujimaruwinery
の搾りかすを蒸留にかけて、グラッパ(マール)タイプのブランデー作り。

実は、ぶどうを育てるところからブランデー作りまで同じ人がやってます！
@lecielpur

搾りかすに微量に残ったアルコール分と、たっぷりの香り成分。
これをまずは常圧蒸留機でグツグツしっかりと香気成分を抽出していきます。

ブドウ品種は全部で7種類。
デラウェア•シャルドネ•メルロー•マスカットベイリーA•巨峰•ピノノワール•ツヴァイゲルトレーベ

搾りかすといえども、品種やワインの醸造方法によって特徴的な香りがあるんです。

実験的には品種毎で比べるのも面白そうですが、一緒に蒸留することで香味に幅と奥行きのある美味しいブランデーを作り上げていきます。

焼酎用の蒸留機で作るヴィナッチャブランデー、お楽しみに！

#媛囃子 #宝泉坊 #おくりおくら #愛媛の酒 #西予市 #蒸留酒好き #日本の蒸留酒 #ジャパニーズブランデー #焼酎蔵のブランデー #フジマル醸造所 #ヴィナッチャ #搾りかす #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい好きな人と繋がりたい

. . Japan Wine Salon 2023 Winterにお申込みの

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. Japan Wine Salon 2023 Winterにお申込みの皆様
いよいよ来週2月6日月曜日開催です！

■試飲交流会　12:00-17:00
※ご予約の方はご都合の良いお時間にお越し下さい
今回は小規模生産者であったり、クラフト感のあるワイナリーにスポットを当てて、全国から15ワイナリーの皆様にお越し頂き約80種類のワインテイスティングして頂けます。
生産者の方々と飲食店の皆様が直接会話を交わしていただき、良き交流の場にして頂ければ幸いです。

■平川ワイナリー着席セミナー
あっという間にご予約で満席になりました平川さんのセミナー、皆様の関心度の高さが伺えます。　

講師：平川敦雄氏
「世界の産地から見た余市〜自然条件と産地個性、味覚学の考察〜」

1部 12:30-14:30 　　　　　　　　　
2部 15:00-17:00

セミナーにお申込みの皆様、お時間をお間違えの無い様にお越し下さいませ。

(こちらのイベントは既にご予約で満員です。ご了承下さいませ)

. 🌈本日2/6正午発売スタート！ 2月の

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🌈本日2/6正午発売スタート！
2月のテーマは
『大人バレンタイン』
季節ごとにおいしいと楽しいをお届けする料理部セレクト今回はヴァレンタインデーに合わせて、料理と楽しむカカオ&ワインセットをお届けします酸いも辛いもカカオのうち！
果物であるカカオから作られたヴィネガー、ワインとリンクするヤギのミルクを使ったチョコレート、そして料理の為に作られた砂糖不使用カカオ100%のカカオバーなど、甘いだけではない、大人に向けたヴァレンタインセットです
ワインと共に広がるカカオたちの幅広い魅力を存分に楽しんでください♪

お買い求めはワインショップFUJIMARUのオンラインショップより
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●料理部セレクトセット『大人ヴァレンタインAセット』（送料無料）※ (シャンパーニュ１本付き)
https://www.wineshopfujimaru.com/SHOP/syokuzai-wineset0128002.html

税込　13,200円
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●料理部セレクトセット『大人ヴァレンタインBセット』（送料無料）※ (ワイン3本付き)
https://www.wineshopfujimaru.com/SHOP/syokuzai-wineset0128001.html
税込　18,900円

#オンライン料理部
#フジマル料理部
#バレンタイン2023
#トモエサーブル

. 【Smallfry】 ◐Tangerine Dream 2022 South Aus

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【Smallfry】
◐Tangerine Dream 2022
South Australia,Australia
Semillon,73%,PedroXimenez18%,Riesling7%,Roussanne2%
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【スモールフライ】
◐タンジェリンドリーム 2022
オーストラリア、ヴァロッサヴァレー
セミヨン 73%、ペドロ・ヒメネス 18%、リースリング 7%、ルーサンヌ 2%
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ワイナリーからリリースされるラインナップの中でも一番人気のオレンジワイン、タンジェンリンドリーム。名前の由来はドイツのエレクトリックサウンドを奏でるグループ名から。アプリコットのような爽やかさと黄桃の肉厚でジューシーなフルーツ感、アフターにはまさしくタンジェリンのような柑橘の苦みを仄かに感じます。冷涼なヴィンテージの影響か例年に比べ透明感がありエレガントな印象を受けます。約2週間ほどのスキンコンタクトですが、いわゆる抽出だけを強調したオレンジワインと違って樹齢100年を超えるセミヨンやペドロヒメネスの奥行きと複雑さをしっかりと感じます。

（向井）
小売価格　4,158円（税込）
業務卸価格 ASK

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wineshopfujimaru@yahoo.co.jp
06-6643-2330
#NaturalWine
#Australia
#Smallfry

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#NOWINENOLIFE

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【Natural Wine Salon 2023 Spring】　
※要予約有料飲食店様限定

※飲食店様向けの試飲会のご案内です。（恐れ入りますが一般のお客様はご来場頂けません。ご了承ください）

多くのお客様や輸入元の方々に再開熱望いただきました試飲会です。
案内後してすぐに定員に達してしまいましたJapan Wine Salonに続きこちらも復活です！！！！
当日は22社の輸入元にナチュラルワインをご用意頂きます。今回も早めに定員まで埋まりそうです。
早めの申し込みがおススメです。

4月24日（月）にはJapna Wine Salon 2023 Spring も開催予定、参加ワイナリーが確定次第で案内を始めます。こちらの案内も乞うご期待！！

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■日程　2023年3月6日(月)
※要予約 (定員250名)
■場所　ミッテ　
大阪市中央区安土町2-3-13　
大阪国際ビルディング2階
■時間　12:00-17:00　
■入場料　1,000円
■申し込みについて
ワインショップFUJIMARUへのメール(wineshopfujimaru@gmail.com),もしくは営業担当者へメッセンジャー、LINEなどで連絡。
必ず店名、参加人数をお知らせください。
ーーーーーーーーーーーーー
■参加輸入元
ラシーヌ/テラヴェール/ディオニー/ラフィネ/エヴィーノ/BMO/ワイントゥスタイル/アフリカンブラザーズ
ラヴニール/オルヴォー/ワインダイヤモンズ/kpオーチャード/be a good friend/アドレ/セルヴァン/クロスロード/野村ユニソン/ウミネコ醸造/日本グランドシャンパーニュ/ (順不同)

#nowinenolife
#naturalwine
#wineshopfujimaru

料理部出張編in沖縄🏝
ワインショップFUJIMARUがいつも大変お世話になっている、ワビスケ浅田様と
一緒に作るごはん会。
一緒に作る。良いですね💕
フジマル料理部、
全国の皆さんに美味しいをお届け中！！

#Repost @ryoribu_fujimaru with @use.repost
・・・
二味会

無事に終了しました

沖縄・宜野湾でおでんとワイン、おいしい郷土料理や粋な小つまみを提供する @masakiasada さんにて一緒につくるごはん会

たくさんの笑顔をありがとうございます！
またお会いしましょう〜

#ワビスケ浅田
#オンライン料理部byフジマル
#フジマル料理部
#料理教室
#ryoribu_fujimaru
#二味会

. ★PASO A PASO WINES ◐ORANGE FIELD BLEND NATUR

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★PASO A PASO WINES
◐ORANGE FIELD BLEND NATURAL 2022
Torrontes, Pinot Gris, Pedro Ximénez
Mendoza , Argentina

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★パソアパソワインズ(アルゼンチン / メンドーサ)
◐オレンジフィールドブレンドナチュラル 2022（オレンジ　トロンテス、ピノグリ、ペドロヒメネス）
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農業学者とワイン醸造学者のタッグで造る注目のモダンメンドーサワイン。
抜栓すぐは爽やかな柑橘系のスッキリした味わいから、桃のニュアンスが出てきてまろやか果実にアフターのビターさと伸びのある酸味が駆け抜けていきます。
全体的にクリーンで、お料理と選ばすに様々なシチュエーションで楽しめるオススメワインです♪
(青木)

小売価格　2,600円（税別）
業務卸価格 ASK

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wineshopfujimaru@yahoo.co.jp
06-6643-2330
#NaturalWine
#VinNature
#PASO A PASO WINES
#ORANGE FIELD BLEND NATURAL 2022
#Torrontes
#Pinot Gris
#Pedro Ximénez
#Mendoza
#Argentina
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#NOWINENOLIFE

【PANDOLFA】
●FEDERICO Sangiovese Superiore

★パンドルファ(イタリア / エミリア・ロマーニャ)
●サンジョヴェーゼスペリオーレフェデリコ（赤　サンジョヴェーゼ）

モンテヴェルティーネやポタッツィーネなどを手掛けるパオロ・サルヴィがエノロゴを務めるパンドルファ。
こちらのワインは、アメリカンチェリーのような赤系果実の香りの奥に、カカオやコーヒー、ミントのニュアンスを感じるワイン。
スムースなタンニンと、標高の高さを感じる適度な酸で、ピュアな果実味を楽しめます。
猪や羊、野生の鴨など、少し味わいが濃いめの肉料理と相性が良さそうです。
(大西)
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小売価格　2,300円（税別）
業務卸価格 ASK
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wineshopfujimaru@yahoo.co.jp
06-6643-2330
#naturalwine
#vinnature
#pandolfa
#sangiovese
#emiliaromagna
#italy
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#NOWINENOLIFE

. 【Ricca Terra】 ●Juicy June　2022 Riverland

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【Ricca Terra】
●Juicy June　2022
Riverland,Australia
Grenache, Negroamaro

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【リッカテッラ】
●ジューシージューン 2022
オーストラリア、リヴァーランド
グルナッシュ、ネグロアマーロ
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Gourmet Traveller Wine誌によって「Perpetual Viticulturist of the Year / 歴史に名を遺す栽培家」にも選出されているオーナーのアシュリー氏。リヴァーランドの地で逸早くイタリア系品種の適応の可能性を見出し、見事に成功させた栽培のスペシャリスト。今では70haに45種類もの品種を栽培しており、名刺の肩書には『カオスクリエイター』とはいっているようです笑

こちらのJuicy Juneもイタリア系品種のネグロアマーロとグルナッシュを混醸。スミレやキャンディの香りがとてもチャーミングでジューシーな味わい。スルスルっと飲めてしまう味わいですが、スパイスの複雑さや果実のエキス感もしっかり。良心的な価格も◎

（向井）
小売価格　2,640円（税込）
業務卸価格 ASK

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wineshopfujimaru@yahoo.co.jp
06-6643-2330
#NaturalWine
#Australia
#RiccaTerra

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#NOWINENOLIFE

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