FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

Philosophy - フィロソフィー

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Wine Making - ワインづくり

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Shop & Restaurants - ショップ & レストラン

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Fujimaru’s Journey - 旅するワイン屋

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Food Selection - フードセレクション

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Coordinator - コーディネーター

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Online Shop - オンラインショップ

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Media - メディア

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【Bonavita】 ○Rosato 2019 Italia Sicilia Nerel

【Bonavita】
○Rosato 2019
Italia Sicilia
NerelloMascarese
Nerello Capuccio
Nocella

【ボナヴィータ】
◎ロザート
イタリア　シチリア州
ネレッロマスカレーゼ種
ネレッロカプッチョ種
ノチェッラ種

シチリア島北東に位置するファロ。
近年エトナエリアの勢いが強く、影に隠れがちなエリアですが、その中でシチリア固有の品種を大事に育てて、生産しているボナヴィータ。
収穫後12時間マセラシオン、発酵が始まるのを待ってプレス。
日照に恵まれた2019年らしい、タンニンもよく熟しており、ロゼというより軽やかな赤に近い濃い色調。
ネレッロ2種特有のプラム、黒オリーブ、オリエンタルスパイスの香り、軽やかな赤くらいの味わいは、冷やしても良し、温度を上げても楽しめる万能タイプのロゼ。
（中村）

小売価格 3,300円(税込み)
業務卸価格 ASK

wineshopfujimaru@yahoo.co.jp
06-6643-2330
#NaturalWine
#VinNaturel
#VinNature
#Italia
#Sicilia
#NerelloMascarese
#Nerello Capuccio
#Nocella

【Kiyosumi shirakawa FUJIMARU WINERY】〇Farmer

【Kiyosumi shirakawa FUJIMARU WINERY】
〇Farmers CityFarm Chardonnay 　2021
Tokyo Japan Charadonnay
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清澄白河フジマル醸造所
〇ファーマーズ　シャルドネ　シティーファーム
東京　日本　シャルドネ
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標高の高い山梨の白州から届いたプリプリの白葡萄を東京の清澄白河にて木樽をつかって醸造しました。
フレッシュな果実味が口の中で弾ける爽やかな白ワインです。
白身魚のマリネや酸味の効いたエスカベッシュなど、食事のススムワインです。
(藤井)
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小売価格￥2,780(税込）　
業務卸価格 ASK
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wineshopfujimaru@yahoo.co.jp
06-6643-2330
#Cityfarm
#Chardonnay
#fujimaru
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#NOWINENOLIFE

ネットショップはこちらより↓
https://www.wineshopfujimaru.com/SHOP/210515001.html

○ローランルブレ／ラソーヴィニヨ

○ローランルブレ／ラソーヴィニヨンヌ 2020年(白)
産地：フランス、ロワール　品種:ソーヴィニヨンブラン
⁡
12日間全房でマセラシオンカルボニックして造ったオレンジワイン的な1本です。
口に含むとグレープフルーツを丸噛りしたかのようなピチッとした果実味と、柑橘薄皮のような爽やかな渋みがジュワッと口に広がります。
初ヴィンテージからサンスフルで仕上げた造り手さんですが、力強い仲間のサポートがあったそうです。そんな造り手さんの人柄を感じる朗らかな味わいで、親しい仲間と楽しみたくなる1本です。（齋藤）
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業務卸価格 ASK
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wineshopfujimaru@yahoo.co.jp
06-6643-2330
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#NaturalWine
#VinNaturel
#VinNature
#wine
#ローランルブレ
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#NOWINENOLIFE

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🌈ご好評につき急遽ランチタイムも追加になりました！

※まだ若干お席のご用意がございますので是非ご参加お待ちしております。

【ニューオータニ『季処一心』×フジマル醸造所メーカーズランチ＆ディナーのご案内】

カウンター割烹「季処一心」様にて島之内フジマル醸造所のメーカーズディナーを開催します。

ニューオータニソムリエ小嶋隆様と共に、島之内フジマル醸造所醸造責任者の田中敦志と弊社取締役の福井英太が皆様をナビゲート致します。
今回のメーカーズディナーの為に用意したワインも特別にお楽しみ頂けますので、是非ご参加下さいませ。

日時　5月28日（土）　ランチ　　12：00〜
ディナー　18：30〜
場所　ホテルニューオータニ大阪
　　　季処　一心
料金　15,000円

★ご予約、詳細はニューオータニ様のHPよりお願い致します。

. 【WEINGUT KEMETNER】〇GRUNER VELTLINER KANPT

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【WEINGUT KEMETNER】
〇GRUNER VELTLINER KANPTAL　2020
Austlia,Niederösterreich
Gruner Veltliner

【ケメトナー】
◯グリューナー・ヴェルトリーナーカンプタール DAC 2020年(白)
産地:オーストリア　ニーダーエステライヒ
品種：グリューナーフェルトリーナー

1641年創業という、このワイン名産地であるニーダーエステライヒで最も古い歴史を誇る農園でありワイナリー。
農薬の使用や大量生産型のワインが主流だった時代から、
祖父も、11代目オーナーである父も自然な栽培を貫き、
そして現在ワイナリーを切り盛りする兄弟二人に引き継がれています。

開けたてはピチピチとした口当たり。
残糖感は無く、スッキリと冷涼な酸があります。
青りんごや新緑を思わせる爽やかさは、これから暑くなっていくいまの時季にぴったりです！
旬のアスパラガス、塩でいただく天ぷら、生牡蠣などの海鮮…合わせてみたいお食事がどんどん出てきました♪

毎日飲めるワインを目指しているというこの 1 本、
はい、本当にその通り!!
お値段も、中価格帯が主流のオーストリア産にしては珍しく、
税込二千円代半ばというのも嬉しい！

（周嘉谷）

参考価格税込　　2,480円(税込)
業務卸価格 ASK

wineshopfujimaru@yahoo.co.jp
06-6643-2330
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#wine
#NaturalWine
#VinNaturel
#VinNature
#wine
#Austlia,
#Niederösterreich
#GrunerVeltliner
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#nowinenolife

【Shimanouchi FUJIMARU WINERY 】 ●Cuvee Papill

【Shimanouchi FUJIMARU WINERY 】
●Cuvee Papilles petit petit2021年
Osaka Japan
DELAWARE
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【島之内フジマル醸造所】
●キュベパピーユプティプティ
日本　大阪
デラウェア

大人気のpetit petitがリリースされました！
デラウェアを優しく絞り、培養酵母を使わず低温で自然発酵させた後、330mLのボトルで瓶内二次発酵させるのですが、21年ヴィンテージは100％フジマル自社畑のデラウェアで仕込んだため、『キュベパピーユ』を冠しています。
実はデラウェア特産地である大阪。その中でも産地として100年以上の歴史を持つ大阪府柏原市で、私たちは合計で約2.5haの自社畑を管理し、収穫量の約80％がデラウェアです。
熟したリンゴを思わせるジューシーな飲み口と乳酸によるまろやかさ、心地よい泡が様々な料理に寄り添ってくれます。飲みきりサイズなので、日々の食卓にも、またパーティーやアウトドアのお供としても使い勝手がよく、ちょっとした彩を添えてくれるはずです。

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wineshopfujimaru@yahoo.co.jp
06-6643-2330
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#japanesewine
#nihonwine
#japan
#shimanouchi
#fujimaruwinery

. 【Lamoresca】 ◉Nerocapitano Italy,Sicilia Fr

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【Lamoresca】
◉Nerocapitano
Italy,Sicilia
Frappato

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【ラモレスカ】
◉ネロカピターノ
イタリア/シチリア
フラッパート
　
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ベルギーで人気のトラットリアを経営していたフィリッポのワイン作りは、自身のお店で提供するワインをフランクコーネリッセンに委託した事から始まり、最終的には自分で一から造り始めました。
彼等の土地でフラッパートの事を”ネロ・カピターノ”と呼ぶそうで、そのままワイン名に。
フラッパートらしい伸びやかな酸味はそのままに、バラやダージリン、中国茶を思わせる華やかや香りと小梅やさくらんぼのような果実味。
じんわりと優しい旨味に、細やかなタンニンが感じられ、複雑な香りとのまとまりが素晴らしいです。

小売価格税込3,300円
業務卸価格 ASK

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06-6643-2330
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#NaturalWine
#VinNaturel
#VinNature
#Italy
#Lamoresca
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#NOWINENOLIFE

・『ナチュラルワインどう選ぶ？』

・
『ナチュラルワインどう選ぶ？』
佐々木希さんが表紙のBRUTUSが発売になりました^^
もちろんナチュラルワインの特集なのですが、今回は
【大切なのはまず信頼できる人を見つけて対話し自分に合う一杯を見つけること。その意味でもワインは「人」。造る人、扱う人、注ぐ人がいてこそ、おいしく飲めるのです】
という、まさに『人』にスポットを当てた面白すぎる一冊です。是非ご覧下さいませ♪
また、今回それぞれ顔が見える、キーパーソンという事で、弊社代表の藤丸も登場しております。
もしこれを読んでジェラールシュレールが飲みたくなった！という方はオンラインショップに少しだけ掲載中です。
※在庫が僅少な為売り切れの際はご容赦くださいませ

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wineshopfujimaru@yahoo.co.jp
06-6643-2330
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#naturalwine
#nowinenolife
#fujimaru
#BRUTUS

. ★Weninger ●Ponzichter　NV Austria Mittelbur

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★Weninger
●Ponzichter　NV
Austria Mittelburgenland / Hungary Sopron
Pinot Noir, Zweigert
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★ヴェーニンガー
●ポンツィヒター　NV
オーストリア,ミッテルブルゲンランド/ハンガリー,ショプロン
ブドウ品種：ピノノワール,ツヴァイゲルト

ヴェーニンガーでは、ミッテルブルゲンラントに2箇所、ソートブルゲンラント、ハンガリーと4つの違うテロワールの葡萄畑を所有しています。
古くから有機栽培を実践していましたが、現在はビオディナミ農法の認定も受けています。
ブドウ畑では、ビオディナミック栽培によるお茶が散布され、ベーキングパウダーおよび自家のコンポストを使っています。
殺虫剤、化学除草剤あるいはその他の噴霧剤は一切使っていません。
天然酵母で自然発酵。
一部全房発酵、一部破砕ブドウにて発酵。
40年使用の大樽で自発的発酵後マロラクティック発酵。18ヶ月間熟成してリリースされております。
落ち着きのあるガーネット色の色調で赤系のベリーの香りを中心にスパイス感じるアロマ、タンニンが滑らかで程よいボリューム感もあり、出汁系の沁みる旨さがクセになりそうです。
(青木)

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wineshopfujimaru@yahoo.co.jp
06-6643-2330
#NaturalWine
#VinNature
#Weninger
#Ponzichter　NV
#Mittelburgenland
#Austria
#Sopron
#Hungary
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#NOWINENOLIFE

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昼飲みお待ちしております！
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求人募集のご案内
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新作パスタ
2022.04.30

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新作メニュー
2022.04.28

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GWのご予約お待ちしております♬
2022.04.20

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新作パスタ
2022.04.16

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週末もお待ちしております！
2022.04.07

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本日もお待ちしております！

島之内フジマル醸造所

2022.05.20

島之内フジマル醸造所

【島之内フジマル醸造所よりニューリリースのご案内】
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【滋味深き。嗚呼サルディーニャ
2022.05.13

島之内フジマル醸造所

【むちシャキ】
2022.05.12

島之内フジマル醸造所

《求人募集のご案内》
2022.05.08

島之内フジマル醸造所

【冷製パスタはじめました】
2022.05.05

島之内フジマル醸造所

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2022.04.26

島之内フジマル醸造所

【TV放送のお知らせ】
2022.04.25

島之内フジマル醸造所

『焚き火とワインの噺』

八べえ

2022.05.22

居酒屋八べえ

【昼飲みやってます】
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【島之内フジマル醸造所よりニューリリース】
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