家呑みレポート!ファビオ・ジェア | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2020.07.27

家呑みレポート!ファビオ・ジェア

みなさんこんにちは、齋藤です。

本日も浅草橋店は「東京都感染拡大防止チェックシート」に基づき、感染予防対策を実施しながら13時より通し営業中です。

今日は最近私が自宅でじっくり1本楽しんだワインの中から、特にオススメをご紹介します。

” ファビオ・ジェア/ドルチェット・ダルバ ピノット 2018″
(イタリア・ピエモンテ/品種:ドルチェット)

ブドウの熟度の高さが感じられながら、すっときれいに伸びる酸と余韻。
イタリアらしいグラマラスな甘く熟したブドウの香り、それでいて透明感と優しい円みのある果実味と酸味。
バランスが絶妙で、いつまでも楽しめてしまいそうな味わい。

とても丁寧に造られていることが伝わってくる1本でした。

造り手のファビオ・ジェアさんは元は地質学の博士号を持ち、大企業で働いていた人物。
祖父が亡くなったのきっかけに祖父の土地を引き継ぎ、2009年からワイン造りをスタート。
化学肥料や薬剤を使わず、機械もなるべく用いずとにかく自然な方法でのブドウ栽培、ワイン造りに取り組んでいます。

お買い物に、そしてダイナーで料理とともに。ぜひお楽しみください。

■営業時間

〈ダイナー〉
13:00〜23:00閉店(22:00フードL.O)
通し営業

〈ワインショップ〉
13:00〜23:00閉店

〈テイクアウト〉
13:00〜21:30(L.O)
※恐れ入りますがデリバリーは承っておりません。

【定休日】
火曜、水曜

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併せてご利用くださいませ。

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