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2019.11.15

帰ってきたとんかつの女王開催しました!

 

昨日浅草橋店にて開催された「帰ってきたとんかつの女王」

昼の部、夜の部と、各会にご参加くださいました皆さま、ありがとうございました!
この日しか味わえない、一期一会の豚カツやお料理、いかがでしたでしょうか?

第2回となった豚カツシリーズ
今回も丹波 ヒヨリブロートの塚本さんにお越し頂き、弊社 木邨と共にフルスイングの2時間半。

2人のパンと料理、それに合わせたワインたち。
昼夜共に2時間半という時間が、もの足りないくらいの濃密な時と会話、そして皆さんの笑顔。
豚カツの女王様も大変ご満悦であったようです(笑)

そのおかげで、第3回を「春の食材でやりたいね〜」と塚本さん、木邨が話していましたので第3回もあるかも⁉︎⁉︎⁉︎

皆さん次回の“ 続・帰ってきた 豚カツの女王(仮)” ご期待下さい!

今回のお料理、ワインはこちら

・かぶのポタージュパン*白子カツ*ブランダード*鮭醤バターソース

・熟成酒粕とチーズとアーモンド*アジフライ*ゆかり*青パパイヤ*薫製タルタル

・ビーツと黒イチジクとチョコレート(カルダモン)*豚耳フォアグラメンチカツ*赤味噌ブルーチーズソース

・ピクルス*茶梅

・食パン*栗きん豚フィレカツ*特製とんかつソース*米粉のロデブ*あかり豚ももウィンナーシュニッツェル*発酵パプリカソース

・バケット*フォンダンショコラ*馬告

・デラウェア ペティアン by sato / 清澄白河ブジマル醸造所
・シルヴァネール ヴィエイユ ヴィーニュ / リエッシュ
・デフェルラント / オリヴィエ コーエン
・バルベーラ ミネルヴァ / サッコレット ダニエーレ
・ブラッスリー デ ヴォワロン / キュヴェ スペシャル オランジュ アメール

 

 

 


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