造り手への旅路 (17)ちょっと番外編: 栗をおやつに食べる豚に出会う | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2019.08.01

造り手への旅路 (17)ちょっと番外編: 栗をおやつに食べる豚に出会う

 

“ちょっと寄り道しましょうか”

そう言って連れてきてもらったのが
「手づくり豚まんの店 吉吉(よしよし)」さん

 

豚まん美味しそうだなぁと思っていたら、連れがお肉を買うんですよと(!)

聞いてみると、吉吉さんで使われている豚肉を販売開始されたそう

 

そんな出会いで知った「丹波栗きん豚(たんばくりきんとん)」

丹波の特産品である丹波栗とパイナップルの搾り粕を食べて成長した豚肉とのこと

おやつに丹波栗、、!それは美味しく育ちそうです

今回あいにく牧場へ立ち寄る事はできませんでしたが、近日東京店で使わせていただこうと思っております

 

 

因みに、吉吉さんの豚まんも、言わずもがな絶品です

 

夫婦二人三脚で店を営む
こちらまで明るくなる朗らかな看板女将 吉見順子さん

自家製のもっちりしっとりな皮に栗きん豚の甘味がじゅわ~っと広がるジューシーな餡

初本番な日差しでしたが全く重たくない味わい

うーん、餡が美味しすぎてちょっと冷やし気味の優しい赤ワインも一緒に飲みたい…

丹波へ行かれた際は是非!

 

 

 


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