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2019.04.28

NEW!大阪貝塚産 竹の子とサザエの肝ソース「追いパスタ」もGood ♫

みなさんこんにちは、齋藤です。

今年も竹の子の季節かやってきました!

浅草橋店では新メニュー

” 大阪貝塚産 竹の子とサザエの肝ソース “

にて存分に楽しめます♫

「竹の子は採るものでなく作るもの」

と謳われるほどに徹底的に管理された竹林で、大切に育てられた大阪貝塚産竹の子を使った贅沢な一皿。

竹の子に合わせるのは今が旬のサザエ。

肝をペースト状にして身と共に肉の出汁、バターで丁寧に仕上げました。

そして隠し味にはサザエのつぼ焼き感覚で焦がした醤油を。

そして竹の子の上にはチョリソーをのせて更に旨味とアクセントをプラス。

竹の子の若草のような風味に、ほろ苦く濃厚な肝ソースがぴったり。海と山の旨味がたっぷり詰まった一皿です。

そして「追いパスタ」もご注文いただけます!

まぜそばのごと残ったソースにパスタをしっかり絡めれば、魚介と小麦のうまみ溢れる絶品パスタに早変わり。

GWはまだまだお席のご用意がございます。

ぜひ浅草橋店にいらしてください♫

03-5829-8190

 


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