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2019.03.08

今日からスタート!ワインも料理も、もっと美味しく♫ スタッフイチオシのペアリングメニュー

みなさんこんにちは、齋藤です。

今日はスカッと晴れて気持ちのよい日になりました。

こんな日はワインも食事もススみそうですね♫

本日から山田シェフ自慢の料理に合わせたペアリングメニュースタート!

3名のスタッフが何杯ものワインを料理とともにテイスティング。「これだ!」と感じたペアリングをメニューにしました♫

料理はフレンチの名店で経験を積んできた山田シェフ自慢の料理

” とろけるチーズと村上農場のポテト&リヨン風ソーセージのグリル “

フランスワインの銘醸地、ブルゴーニュとローヌに挟まれた美食の町リヨンの代表料理です。

5日間かけて仕込むソーセージは、工程数も多いのでなかなか段取りが難しい料理。

またちょっとした肉の練り具合の差で食感が変わってしまうので、経験が必要です。

山田シェフも苦労が多かった思い出の料理。

心地よい弾力と噛めば旨味がずっと続くソーセージに、これまた旨味たっぷりの村上農場さんのポテトとチーズを合わせました。

ワインはいろいろ試した中で優しさと旨味のあるワインがマッチ。

その中でも特に良かった2本を選びました。

本日からグラスで限定数ご提供します。

それぞれ違ったテイストになっているので、いろいろお試しいただくと面白いです!

ぜひお試しください。

ぜひ今週末は浅草橋で料理とワインのペアリングをお楽しみください。

スタッフ一同お待ちしております!

TEL 03-5829-8190

 


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