山田シェフの新メニュー続々!その① | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 浅草橋店 スタッフブログ

2019.03.02

山田シェフの新メニュー続々!その①

みなさんこんにちは、齋藤です。

今月から厨房のセンターで鍋を振る山田シェフの新メニューが続々とオンリストされてます!

まず第一弾としてこちらをご紹介。

” ホタテのタルタル “

新鮮なホタテを食感を残す程よい大きさにたたき、ゆず果汁をぎゅっと。

そしてパクチー、細かく刻んだライムの皮で香り付け。

付け合わせにほろ苦さがホタテの甘さを引き立て、ぴったりなアンディーブを。

フレンチをベースに、オリエンタルなニュアンスも加えた一皿です。

キリッとしたスパークリングや白ワインにぴったりです。

 

ぜひ山田シェフの料理とワインを楽しみに、浅草橋店にいらしてください。

スタッフ一同お待ちしております!

TEL 03-5829-8190

 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


Related article

▲ TOP

▲ TOP