山田シェフの新メニュー続々！その① | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2019.03.02

山田シェフの新メニュー続々！その①

みなさんこんにちは、齋藤です。

今月から厨房のセンターで鍋を振る山田シェフの新メニューが続々とオンリストされてます！

まず第一弾としてこちらをご紹介。

” ホタテのタルタル “

新鮮なホタテを食感を残す程よい大きさにたたき、ゆず果汁をぎゅっと。

そしてパクチー、細かく刻んだライムの皮で香り付け。

付け合わせにほろ苦さがホタテの甘さを引き立て、ぴったりなアンディーブを。

フレンチをベースに、オリエンタルなニュアンスも加えた一皿です。

キリッとしたスパークリングや白ワインにぴったりです。

ぜひ山田シェフの料理とワインを楽しみに、浅草橋店にいらしてください。

スタッフ一同お待ちしております！

TEL 03-5829-8190