“早春から顔を出す、貴重な食材入ってます‼️” | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 浅草橋店 スタッフブログ

2019.02.10

“早春から顔を出す、貴重な食材入ってます‼️”

皆さんこんにちは！

サービススタッフの仲真です。

今回は寒ーい今の時期から、市場に出回る貴重な食材を使った一皿のご紹介！

“のれそれとタケノコ、カラスミのパスタフレスカ”

アナゴの稚魚といわれる「のれそれ」

漁獲量が少なく、地元で消費される事が多い魚でなかなか聞き慣れない名前だと思います！

見た目は白魚のように透き通っていますが、

体調は少し大きく、平べったい柳の葉のような形をしています。

生でも食べられる「のれそれ」を、

今回は贅沢にタケノコやカラスミと一緒にパスタにしました✨

一口食べれば口の中に春を感じられる事間違いなし！

白ワインはもちろん、薄旨な赤ワインともお楽しみいただけます！

是非この機会にお試しください✨

三連休の中日、

ちょっと遅めのお昼に

皆さまのご来店お待ちしております！

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