キッチンスタッフ嘉数(かかず)の食べ歩き日記 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 浅草橋店 スタッフブログ

2015.05.28

キッチンスタッフ嘉数(かかず)の食べ歩き日記

先日、粋なはからいによりレフェルベソンスさんに食事に行かせて頂くことに。
レストランなど片手で数えたことしか行ったことのない私にとっては最大の試練&高揚感!

でてくる一皿一皿に染々とさせられっぱなしでした。野菜ってこんなに味か濃いのか!
ホワイトアスパラガスに蝦夷鮑をあわせるのがこんなにもあうのかー!
等々、こんなのはじめて…、な魅力的なものばかりでした。

また、別の日にはレスプリ ミタニ ア ゲタリさん。フレンチのレジェンド三谷シェフのお店にも行かせて頂く、なんとも畏れ多いことに(幸せ過ぎて今年の運を使い果たしたのでは)。

全て美味しく食べましたが、やはりお肉の火入れ加減に一番驚かされましたね!ひな鶏と豚!
お肉ってこんなに官能的になるんだ!気づいたら骨の髄までかぶりつき同伴してもらった方にニヤニヤ見られてる始末でした…


どちらのお店もまた伺いたいです!この経験をレベルアップに繋げていきたいです!

Nozomu Kakazu

 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


Related article

▲ TOP

▲ TOP