トリッパとチョリソー白いんげん豆の煮込み | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 東心斎橋店スタッフブログ

2026.06.10

トリッパとチョリソー　白いんげん豆の煮込み

【トリッパとチョリソー
白いんげん豆の煮込みポルト風】

“Tripeiros” トリペイロ = トリッパ食い

そんなあだ名がつくほど、トリッパを愛するポルトの人々に親しまれてきた郷土料理です。

やわらかく煮込んだトリッパに、白いんげん豆のほくほくとした食感。
玉ねぎ、にんじん、セロリ、しいたけの旨みを溶け込ませたトマトベースの煮込みに、チョリソーのコクと香りを重ねました。

素朴ながら奥深い味わい。
パンやワインとともに、ポルトの食文化を感じる一皿をぜひお楽しみください。

——

ワインショップ＆ダイナー
FUJIMARU東心斎橋店
〒542-0083 大阪市中央区東心斎橋1-4-18
お問い合わせは 06-6258-3515
食べログにてネット予約も承っております。

定休日：日、月

【1Fワインショップ】
15:00-22:00
【1F角打ち】
17:00-22:00 (ドリンク21:30L.O)
【2Fダイナー】
17:00-23:00 (フード22:00L.O)
.
.
.
#フジマル
#カーザダアンドリーニャ
#ポルトガル