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2025.05.21

華やかなヴェネト州のワイン！

🥭アントロピカ　2023 🥭
🌿インドミティ🌿

国: イタリア（ヴェネト）
品種: モスカートジャッロ60％ソーヴィニョン・ブラン40％
タイプ: 白（オレンジ）
Alc: 10.5%
小売価格: ¥4,730（税込）

マスカット、黄桃、マンゴーやパパイヤ等ふわっと華やかなトロピカルのフレーバーが広がります。
低アルコールだけれど20%ほど樽熟成をしてるからか程よいボリューム感があり、満足感のある1本です♩
アフターは僅かにタンニン分も感じられドライな印象に。エチケットのデザインも素敵ですね😌

【輸入元様資料より】
Indomitiインドミティはシモーネ・アンブロジーニが立ち上げたナチュラルワインのプロジェクト。シモーネは、高校卒業後、丸1年かけて世界を旅行。その後、トレンティーノやアゼルバイジャン、モンタルチーノ、ブルゴーニュ、ヴェネトなどの数々のワイナリーで研鑽。
そして、2018年に地元ヴェネトで畑とセラーをレンタルしてナチュラルワイン造りを始めたミレニアル世代の造り手です。
シモーネはテクノロジーや化学を排した可能な限りアーティザナル（職人的）な方法で栽培をしたいと考え、長靴と剪定バサミ、ミニトラックを改造したトラクターだけで、たった一人で、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックでブドウ栽培を始めました。
インドミティのワインはアートワークであり、エチケットにはシモーネの人生の旅の美しい物語が表現されています。エレガントで美しく、生き生きとした活力を備えた彼のワインは、初ヴィンテージながらリリースと同時に欧米で大人気となりあっという間に完売してしまいました。

定休日：毎週　日・月曜日
☎️ 0662583510 （1F）

〈1Fワインショップ〉
15:00～22:00
〈1F 角打ち〉
15:00〜22:00(21:30L.O)

※2階レストランリニューアル中のため、2階は一時的にクローズ、角打ちも食事メニューが限定されています。

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