with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 東心斎橋店 スタッフブログ
2025.01.28
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皆さんこんばんは、宇賀治です🌙
先程お客様と「今日は一段と冷えますねぇ〜」なんて話しながら窓の外を見ると
白いものがチラチラと…❄️一瞬でしたがそりゃ冷えるわけですね。
そんな本日より新メニューの登場です。
『富士山サーモンのマリネ ビーツと人参のラペ 黒胡麻バーニャカウダソース』
日本の自然な水源で育まれ、高い抗酸化作用を持つ『アスタキサンチン』由来の
美しいサーモンピンクの身と深い甘みが特徴の”富士山サーモン”を発酵柚子や白ワイン等でマリネして、ビーツと人参のラペ、マッシュームやディル、ペリーラ、黒胡麻を使ったバーニャカウダソースを合わせて、様々な要素が盛り込まれた見た目も華やかな一皿に仕上がりました。
アクセントに散らした生カラスミがも〜うたまりません!
本日2階ダイナーお席ご用意出来ます⭕️
店内暖かくしておりますので
お問い合わせ、ご予約お待ちしています。
食べログネットからも承っております。
☎️ 0662583515
〈2Fダイナー〉
15:00~23:00(フード21:30L.O)
〈1Fワインショップ〉
11:30~22:00
〈1F 角打ち〉
15:00〜22:00
(フード、ドリンク21:30L.O)
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