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2024.09.27

国産チーズのご紹介🧀

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皆様こんにちは🌞ウカジです

や〜っと朝晩は涼しくなってきて少し秋らしくなってきましたね！

日本各地の様々な気候や土地で育った良質な国産ミルクで丁寧に作られた日本のナチュラルチーズは数々の賞を受賞するなど今、注目を集めています。

そんな中から厳選した国産チーズをチーズプレートで選んでいただけるので是非この機会にいかがでしょうか🧀？

※写真左より時計周りに

【ニセコチーズ工房:北海道　ニセコ町】

『ブルーチーズ　二世古　空［ku:］』
穏やかな青カビにさわやかな苦味、ナッツのような風味で今までブルーチーズが苦手だった方にも食べやすいチーズです。

『デザートチーズ　雪花［sekka］』
クリーミーで濃厚なチーズにドライのパパイヤとパイナップルをまぶした宝石のような見た目ので、ほんのり酸味がありチーズケーキのように甘く濃厚だがチーズらしい塩味もありお酒によく合います。

【ダイワファーム:宮崎県小林市】

『カチョカヴァロ』
2週間以上熟成させたパスタフィラータタイプのチーズで、塩味がしっかりしているのでソテーしてチーズステーキにしても◯

【白糠酪恵舎:北海道　白糠町】

『ロビオーラ』
塩水で2日おきに表面を洗って熟成させたウォッシュタイプのチーズ。むちっとした柔らかさがあり、ウォッシュチーズ独特の匂いがありしっかり塩味があります。軽めの赤やオレンジワインと🍷

【弓削牧場:兵庫県　神戸市】

『カマンベールチーズ』
塩分控えめで日本人の味覚に合わせたカマンベールチーズ。クセがなくミルク本来の旨みがを感じることが出来て、ミルキーさが特徴。
長谷川シェフお気に入りのチーズです♪

◾️ご予約お待ちしております。

食べログネットからも承っております。

定休日：毎週　日・月曜日
☎️ 0662583515

〈2Fダイナー〉
11:30〜15:00(フード14:00L.O)
17:00～23:00(フード21:30L.O)

〈1Fワインショップ〉
11:30～22:00
〈1F 角打ち〉
17:00〜22:00(土祝は15:00〜22:00)
(フード、ドリンク21:30L.O)

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