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2020.04.26

\\Newリリース// オレンジワイン2種♪

\\Newリリース// 東京にある清澄白河フジマル醸造所で生まれたの新しい仲間が到着しました
今の時期にもぴったりなオレンジワイン2種のご紹介です!

◉Farmer’s SAUVIGNON BLANC City Farm 2019
(ファーマーズ ソーヴィニヨンブラン シティーファーム)

https://www.wineshopfujimaru.com/SHOP/200426001.html

☆爽やかでキュッとしたオレンジワイン

リリースの時点では、白州らしいキュッと締まった酸味と、ルビーグレープフルーツや金柑の果実味、ほのかにミルキーな香りと皮由来のほろ苦さが特徴的なワインになりました。
セロリやビーツ、春菊など、少し癖のあるお野菜とは相性抜群です。
抜栓後、色調や味わいがゆっくり変化していくので、数日かけて楽しんでいただくのもオススメです!

山梨県 CityFarmの白州圃場のソーヴィニヨンブラン 100%
アルコール度数:11%

 

◉Delaware Pelliculaire by Sato 2019
(デラウェア ペリキュレール バイ サトウ)

https://www.wineshopfujimaru.com/SHOP/200426002.html ☆風味豊かなオレンジワイン

NZセントラルオタゴのSatoWines佐藤ご夫妻が東京で醸すワインのシリーズ。
毎年好評のオレンジワイン「ペリキュレール」の2019がリリースです。
Pelliculaireとは、「醸し」の意味。通常白ワインを造る際には果汁だけを発酵させるのに対し、皮や種まで一緒に発酵させ、その色や味わいを引き出す造り方です。
その美しい色のとおり、みかん、枇杷、かりんといった和のフルーツに、木樽のほのかに香ばしいニュアンスが調和した複雑な味わい。
今年は、これまでで一番果実感が強く、焦点の定まった味わいに感じます。
毎年魔法のように、デラウェアの新しい表情を引き出して見せてくれる佐藤さんのオレンジワイン。これまで味わったことのないような、滋味深く飲みごたえのあるデラウェアをお楽しみ下さい。

◎Sato Wines (セントラル・オタゴ、NZ)略歴◎
NZ リンカーン大学卒業後、フェルトン・ロード勤務。2009 年、マウント・エドワードに移り、同社ワインメーカーを務める傍ら、2009 年にSatoWines を設立。醸造家夫妻はジャン・イヴ・ビゾー、ジャン・ピエール・フリック、フィリップ・パカレ等多くのナチュラルワインメーカの下で研鑽を積む。ぶどう樹はオーガニック及びバイオダイナミック栽培。醸造においても、できるだけ人為的な干渉をせずにワインを造り上げます。ジャンシス・ロビンソン女史の「The World Atlas of Wine」にてオタゴを代表するワインとして紹介されています。
山形県置賜産デラウェア:100%
アルコール度数:11%

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