春を感じる一皿 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2020.03.28

春を感じる一皿

“桜鱒のマリネ 苺とレンズ豆、
天然クレソンのピューレソース”

桜鱒は、ハーブやスパイスでマリネし、皮目を炙り、香ばしく♪

ほろ苦い天然のクレソンのピューレを敷き、甘酸っぱい苺とレンズ豆は、             軽くヴィネグレットと和えて散らしました。
さっぱりしつつもコクのある、フロマージュフレもご一緒に。

春を感じる一皿に仕上がりました

 


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