レシピ紹介★丸正醸造元さんの伝統醸造こめ酢を使用！ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 東心斎橋店スタッフブログ

2020.03.20

レシピ紹介★丸正醸造元さんの伝統醸造こめ酢を使用！

さしすせそ、み　基本の調味料セットから
和歌山　丸正醸造元さんの伝統醸造こめ酢を使って
“菜の花と八朔、パンのサラダ”作りました。
ツンとした酸ではなく、円やかなのでサラダなどに
そのままかけて使い易いです。
菜の花はビタミンA、B、C、鉄分たっぷり。
菜の花など春食材の苦味成分は冬の間活動が停止していた胃腸の動きを、刺激し春の活動期にあわせて
活性化してくれる嬉しい野菜。
食物繊維も豊富で、お酢を加えることによって整腸作用も期待できます。

(作り方)
硬くなったパンにこめ酢と八朔の汁、オリーブオイル、塩で調味して浸して柔らかくしておく。
あとは美味しく塩茹でした菜の花、剥いて手ちぎりした八朔、シチリアの美味しいオーガニックのアーモンド(お好みでロースト、生)、八朔のジャムなどを塩、こめ酢、オリーブオイルなどで和えて完成。簡単なのでぜひ作ってみて下さいね
オンラインショップにて
こめ酢、調味料ご購入頂けます！！
その他新入荷ワインも続々更新中です。↓↓
https://www.wineshopfujimaru.com/smp/