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2019.11.20

New★冬のキッシュOn menu!

本日は新メニュー
「大阪富田林産海老芋と香ばしく焼いた白ネギのキッシュ」
のご紹介です。

一年前に訪問させて頂きました、乾農園さん。
フジマルの他店では、去年も提供いたしました上質な海老芋を、当店でも使わせて頂きます。

海老芋とは、サトイモの品種のひとつである”とうのいも”を、何度も土寄せをするなどして、特殊栽培したもの。
栽培の際に何度も土を寄せるので、その土の重さで湾曲した形が海老に似ていることから、「海老芋」と呼ばれるようになったといわれています。
その土を寄せる作業、何度も何度も繰り返さないと綺麗な形にならない為、かなりの手間隙をかけられて、育てられているのです。

そんな貴重な海老芋をごろごろと贅沢に使いました!
ねっとりクリーミーなキッシュ、ぜひ堪能ください♪

ダイナーのご予約は0662583515まで。
ネット予約はこちらから↓
https://s.tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27111094/

 


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