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2019.08.03

水牛モッツァレラのカプレーゼ東心斎橋産 摘みたてのバジルと

水牛モッツァレラのカプレーゼ
東心斎橋産 摘みたてのバジルと。
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こちらのモッツァレラ、
千葉県木更津のクルックフィールズさんにて、本場イタリアで修行を重ねてきたフェルミナ(チーズ職人)竹島英俊さんが、自ら希少な水牛を飼育。
工房をその牛舎のそばに 隣接させることで、ミルクの鮮度を極限まで高めた本場イタリアと肩を並べるほどのモッツァレラチーズが完成しました。
そして、
その日の午前中に作られた出来立てのモッツァレラチーズを、カプレーゼにしてお出ししてます。
《土曜・日曜限定》になりますが、
ぜひ召し上がっていただきたい食材の1つです!
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https://kurkkufields.jp/
↑クルックフィールズさんのホームページになります。
ぜひ、ご覧下さい!
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本日は、お席ご用意できますので
お気軽にお問い合わせくださいね。
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ダイナーのご予約は0662583515まで。
ネット予約はこちらから↓
https://s.tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27111094/
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【営業時間】
ショップ&角打ちスタンド
13:00-23:00【クローズ】
ダイナー
17:00-23:00【ラストオーダー】
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