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2019.07.21

スタッフみんなで京赤地鶏の生産者さんの所へ行かせていただきました。

“京赤地どり”

スタッフみんなで京赤地鶏の生産者さんの所へ行かせていただきました。

残念ながら鶏舎は、鶏インフルエンザのリスクがあるため拝見できませんでしたが、
京赤地鶏の歴史、育て方、環境などいろいろと、生産者さんにお話を聞かせていただきました。
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“京赤地どり”
平飼い・開放鶏舎・長期飼育
ゆたかな緑に太陽が降り注ぎ、澄んだ空気の広々とした鶏舎で、抗生物質などの薬品類や成長促進飼料などは一切使わずに、無添加の飼料だけでゆっくり時間をかけて育てられます。
それにより、低脂肪・低カロリーで女性にやさしい京赤地どり。のびのびと時間をかけられて育った京赤地どりは、肉が引き締まり、繊維がとてもきめ細かいので、歯ざわりが非常に良く、余分な脂肪がらないために味に深みがあり、ジューシーな美味しさがあります。
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その京赤地どりを、お店でふっくらジューシーに炭火焼にして、提供させていただいてます。
ぜひ、召し上がっていただきたい、
食材の1つです。
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本日は、お席ご用意できますので
お気軽にお問い合わせくださいね。
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ダイナーのご予約は0662583515まで。
ネット予約はこちらから↓
https://s.tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27111094/
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【営業時間】
ショップ&角打ちスタンド
13:00-23:00【クローズ】
ダイナー
17:00-23:00【ラストオーダー】
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