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2017.04.20

フランス出張〜Chanterêves〜

今回もすっかりお世話になったシャントレーブ栗山さん。もう今や親戚って感じ（笑）

ワイナリーにお邪魔するのは2、3年ぶりかな？

ナチュラルな仕込みなのに一切の不安定さを感じないプロフェッショナルな醸造ができるのは本当に凄いと思う。そして、どのキュベを飲んでも、「あぁ栗山さんの味だ」と感じさせてくれる、ピシッと筋が通っていて、かつピュアな果実味。身内が言うのもだけど（笑）とっても美味しい。

2016年は霜で赤の上級クラスが造れなかった厳しいヴィンテージに。もうすぐ2015年ヴィンテージが日本に入って来るので、ファンの方はしっかり買った方が良いですよー。

Chanterêves

21420 Savigny-Lés-Beaune, Bourgogne, France

Chemin de la grande chaume

 

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