フランス出張〜パリ、フレンチとアジアの融合 Dersou〜 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ
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2017.04.16
フランス出張〜パリ、フレンチとアジアの融合 Dersou〜
翌日はデルソーへ。
しっかりとしたフランス料理のベースの上にアジア人であるシェフの独創性が乗っかる感じ。これもまたどこにもない料理。凄いなぁ。
コースの流れや皿の構成などもちゃんと考えられてて、かなり長居したんだけど、全く時間の経過を感じなかった。バランスがかなり高い位置で取れているお店。また、来たいと思いました。
この日は、もうフランスの親戚みたいな感じになっちゃってるご夫妻と共に。お付き合いありがとうございましたー。
あ、シェフと写真撮るの忘れた。。。
21 rue Saint Nicolas
75012 Paris
+33 9 81 01 12 73
info@dersouparis.com
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