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2017.04.16

フランス出張〜パリ、フレンチとアジアの融合 Dersou〜

翌日はデルソーへ。

しっかりとしたフランス料理のベースの上にアジア人であるシェフの独創性が乗っかる感じ。これもまたどこにもない料理。凄いなぁ。

コースの流れや皿の構成などもちゃんと考えられてて、かなり長居したんだけど、全く時間の経過を感じなかった。バランスがかなり高い位置で取れているお店。また、来たいと思いました。

この日は、もうフランスの親戚みたいな感じになっちゃってるご夫妻と共に。お付き合いありがとうございましたー。

あ、シェフと写真撮るの忘れた。。。

Dersou

21 rue Saint Nicolas

75012 Paris

+33 9 81 01 12 73

info@dersouparis.com

 

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