林田 竜太(ソムリエ) 2014年9月 入社 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2014.12.01

林田 竜太(ソムリエ) 2014年9月 入社

高校卒業後、料理人を目指して大和学園京都調理師専門学校に入学。卒業後は京都市内の小さなイタリアンに就職しました。最初の一年間はサービスとして働かせていただいていたのですが、当時のワインの印象は「料理を学びたいなに、ワインのことを覚えるのは面倒だな…。」と言った感じでした。それでもイタリアンのサービスをするうえで最低限のワインの知識は必要だったので、渋々勉強し始めることに…。

そうしてサービスでの一年が経ち、厨房での2年目を終えた時に自分の中で出た結論は、「料理よりもワインの方が好きだ!!」ということで、思い切って退職してワイン業界へ飛び込む決意をしました。そして新たに決まった就職先は、京都でワインショップとワインバーを併設して営むお店です。そこでは、昼はワインのインターネット販売に携わり、数多くのワインに触れる機会と色々な知識を…。夜はワインバーでサービスのスキルと多くの試飲の機会に恵まれました。

まだまだ自分が知らないワインの世界やソムリエとして学ぶことが沢山ありますが、ワインをとおして人に感動と幸福を感じてもらえるこの仕事の素晴らしさも知ることができました。

今回新たに藤丸代表の下でお世話になることになり、より深くワインを知る機会と、多くの方々にワインの素晴らしさをお伝えできるチャンスがあるのではないかと思っています。至らないことも多々あるかとはございますが、今後とも宜しくお願い致します。

コメント

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はじめまして。
料理も、樽ワインも美味しかったです。
ワインの説明もしていただき、接客も本当によかった。
今後も、がんばってください。期待してます。
※先日、メッセージの書き込み方がわからず
あ1、あ1、 等の変なメッセージが送られたかもしれません。
申し訳ありませんでした。

2016年8月16日2:00 PM |  ラスク


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ラスク 様
はじめまして。コメントくださりありがとうございます。ラスク様はフジマル醸造所・京阪くずは店にお越しになられたのでしょうか。嬉しいお言葉ありがとうございます!スタッフの林田にも伝えておきます。また京阪くずは店でもブログで情報発信しております。よかったらのぞいてみてください。http://kuzuha0616.exblog.jp/

2016年8月17日10:19 AM |  wine-fujimaru


 


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