藤丸が行く！2014年5月・ブルゴーニュ訪問記⑤ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2014.06.04

藤丸が行く！2014年5月・ブルゴーニュ訪問記⑤

この日も晴れ渡る青空のもとブルゴーニュの造り手を訪問。
まずはシルヴァン・パタイユから！
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シルヴァン・パタイユ

と、なぜかソミュールのギベルトーとブルゴーニュで再会（笑）

シルヴァン、畑が似合いますね(^^)

そしてワイナリーへと移動しテイスティング。

彼のフルール・ドゥ・ピノ(マルサネロゼ)に心を奪われたのが最初の出会い。
素晴らしいアリゴテやマルサネルージュもさることながら、
澱と長期間接触させたアンセストラルはまた特別な存在。

ワクワクさせてくれるブルゴーニュ、実はそんなに多くないんですよね。

午後はダヴィッド・モロー。
DRCやユベールラミーで働いたのち
25歳という若さでドメーヌを継ぐ。

とっても謙虚で真面目。
こういうタイプの方は
どんどん変化して良くなって行くタイプじゃなかろうか。

もう完全に昔のモローじゃない。
昔を知ってる人こそ、最新ヴィンテージをお試しあれ！
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オンラインショップ「クラブパピーユ」でもダヴィッド・モローのワインを
販売しております。
ダヴィッド・モロー／10サントネ・ブラン・ボールペール
 ダヴィッド・モロー／11サントネ・ルージュ・クロ・ルソ