藤丸が行く!2014年5月・ブルゴーニュ訪問記③ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2014.05.31

藤丸が行く!2014年5月・ブルゴーニュ訪問記③

ブルゴーニュ滞在三日目。
前夜は11年前にも訪れたビストロTontonsにて会食。
おいしいお料理とともにミュニュレ・ジブールのワインもしっかり予習して、
訪問にそなえました。


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午前はミュニュレ・ジブール。
リュショットやクロヴジョまでしっかりテイスティング。


おり引きしてステンレスタンクでブレンドした後は、
瓶詰め1ヶ月前からはSO2の添加はしないという。
要は瓶詰め時はしないと。


そうだよなー、活きてりゃ直前である意味はないもんな。

フェイスブック上での質問:「瓶詰め時に本当に添加しないのですか?」

藤丸:「瓶詰め時はしないらしいです。おり引きして
キューブに入れるときに入れて、1ヶ月以上経ってから
瓶詰めするらしいです。」

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きれいに手入れがされた畑の写真からも伝わる、
しなやかでエレガントなミュニュレ・ジブールのワイン。
それぞれの畑の特徴、ヴィンテージの個性を
まっすぐに表現しています。

ミュニュレ・ジブールのワインは日本橋ワインショップFUJIMARUのほか、
ネットショップ「クラブパピーユ」でも販売しております。
お気軽にご利用ください。
ミュニュレ・ジブールのワイン

次回はカミーユジルー&ドメーヌ・クロワを予定しています。
お楽しみに!

 


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