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2014.04.05

『新メニュー』

皆様、こんにちは。マネージャーの河端です。

今日は新メニューのご紹介です。
『鮎のコンフィ 青パパイヤのサラダ添え』¥1200

低温のオイルでじっ~くりと火を通し、骨まで柔らかくなった鮎。
頭から全て食べて頂けます!!

今回、サラダにして添えましたのは、『青パパイヤ』
独特の苦みがあって、いいアクセントになってます♫

この『青パパイヤ』、沖縄では古くから、野菜として様々な料理に利用してきたようです。
カリウムやカロチンを多く含み、消化を助け、疲労を回復する働きがあると言われています。

鮎と青パパイヤの、『ほろ苦×ほろ苦』コラボ!!
白ワインがグイグイ進んじゃいますよ♪是非お試し下さいませ。

皆様のご来店、お問い合わせお待ちしております。    

島之内フジマル醸造所 TEL06-4704-6666

                   

 


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