マスカットベリーＡなう。 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2011.08.14

マスカットベリーＡなう。

（こうやってみると間に合ってないことがばれますね・・・）

キュベ・パピーユのベリーＡ、かなり色付いてきました。
ただ、去年と比べると梅雨明けの低温が響いて少し遅れ気味。

昨年は、長引く猛暑、熱帯夜に耐えかねて酸を残すために少し早目に収穫しました。

今年は、花振るいや病気などで大阪全体の収穫量はかなり減る見込み。
生産量的にはとっても厳しいヴィンテージになりそうです。

うちも例外ではなく色んなものにやられました（涙）
昨年はＮＺのＫＵＳＵＤＡさんばりに選果して、超綺麗なブドウのみで仕込んだので
あんな感じのスタイルでも飲めるものになったけど、今年は正直難しいかもしれないです。

早い房でBrixで15～16度。
潜在アルコール度数で９％ぐらい。
なんだかんだとワインにしたらまだ７～８％ぐらい。

あと3週間、今年はじっくり待つ年かも？