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with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 東心斎橋店スタッフブログ

2011.04.24

今だからこそ自然派ワイン。

これまた今更な告知なんですが、
講師を務めますアカデミーデュヴァン研究科コースのご案内です。

やっと変なブームが治まった感のある自然派ワイン。
一体、あの激しいブームは何だったんでしょうね？

このブログでも何度も書いてきましたが
当店は自然派ワイン専門店ではありません。

でも、最近よく思うことがあります。
｢自然派」という言葉がひとつの選択の基準になって
当店にお越しいただいているなら別に悪い事じゃないな、と。

一昔前みたいどこもかしこもがビオビオいってた時期は過ぎ、
今は、ある意味、本当に好きな方たちが自然派ワインを飲んでいる気がします。

なので最近は「自然派ワイン専門なんですね？」と言われても
「はい！」と言えるようになりました（笑）
（あ、でも、自然派だけじゃないですから）

で、その「自然派」という言葉。
そして、ヴァンナチュールやらビオディナミやらという横文字。

実は今でもその意味は曖昧で、線引きが決まっていません。
もちろん決まらない理由があるのですが。。。

ブームが落ち着いた今だからこそ一度振り返って検証し、
生産から流通、消費まで色んな角度から自然派ワインを探って行きます。

今回は東京校でも講義をすることになりました。
5月開講なのでご興味のある方は↓をクリックしてみてください。

アカデミーデュヴァンＨＰ

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ハンドルネームがハンドルネームなので誤解を招きがちですが、ふぇちと言うより単純に好奇心が旺盛なので
気になったら、とりあえずＧＯ！になってしまう
ラピエールを入口に突っ走ってみた結果
造りがちゃんとしてる
売り手もちゃんとしてる
…であれば自然派かどうかは関係ないなあと
世間もそういう流れになってきているのでしょうね
東京も担当だと
ますます忙しいですね
体調に気をつけて頑張ってください。

2011年4月25日1:37 AM | びおふぇち

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かぎこめさん、毎度です。
その通りだと思いますね。
東京、楽しみです！

2011年4月27日1:08 PM | wine-fujimaru