剪定は楽しいけど難しい | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2011.01.19

剪定は楽しいけど難しい

いやぁ、寒い。
寒いったら寒い。

大阪ってこんなに寒かったっけ?って思うぐらい寒い。
しかも、3日前から家の床暖房などのガス系が壊れて、シャワーしか浴びれない。
なぜ、このタイミングで。。。

なのに、今日も朝から剪定。

やっと写真撮るのを覚えてました。。。


こんな状態のものを、


こんな感じに。

まだ荒剪定というか、ざっくりと切ってる段階なので
完成形はもう少し綺麗になります。

どの枝をどういう風に残していくか、
全体的に、そして、局部的にどういう形にするか、などわからないことばかりです。
(いったい何屋なんだというツッコミはありがたく頂きます(笑))

が、実は一年で一番好きな仕事が、剪定だったりもします。
本当に判断力と集中力の良いトレーニングにもなるんですよね。
坐禅に近い心境かな。

この剪定次第でどういうワインを目指すかが、大体決まってきます。

私は皆さんに技術的なことをお伝えできるレベルではないので
もう少し詳しく知りたいという方はこちらへどうぞ。

Team kisvin

奥田さんや池川さんのリンクをのぞいてみてください。
新しいワイン造りの歴史がスタートしています。

 


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