和歌山アイーダ特製ジャム入荷! | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 東心斎橋店 スタッフブログ

2010.08.10

和歌山アイーダ特製ジャム入荷!

ワインショップ FUJIMARU(日本橋店)、もしくはネットショップでの販売になります。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

和歌山の巨匠 VILLA AIDAさんより、自家製ジャム、ピクルスが届きました。

AIDAさんと言えば、シェフ小林さんはイタリアの老舗リストランテ「ドンアルフォンソ」出身、
マダムは大阪北浜にある「トォルトゥーガ」出身という最強コンビ。

野菜からハーブに至るまでを極力、自らの手で栽培し、
またその土地の物を使い調理する、そして食卓へ、
まさしくイタリア料理の究極ともいうべきスタイルを実践されているご夫婦です。
そんなご夫婦から、普段はAIDAさんでしか手に入らないジャム、ピクルスを少し分けて頂き、
販売することとなりました。

今回届いた分は以下の通りです。

ナスとはっさくのジャム 840円
水ナスと手剥きはっさくの果肉で作ったジャム。
チーズ(特にパルミジャーノなどは相性抜群)

きゅうりとハーブのジャム 840円
ベルベータとミント風味の爽やかな味わい。朝食のヨーグルトと一緒に

茄子と赤ワイン チョコレートのソース 840円 
茄子とチョコはイタリア、ナポリのドルチェの定番。
今回はヴィネガーで酸味を効かしているので、キレの良い甘さに仕上がっています。
色々なデザートにかけてみては(ex バニラアイスにかけたり。。)

豊田屋さんの桃のジャム  840円
桃山町で、極力農薬を使わず(注1)栽培を行っている豊田屋さんのものを使用。
グラニュー糖ではなく果糖を使う事でキレがあり、上品な甘みに仕上がっています。
(桃はデリケートで、雨が降った後などはすぐに腐敗が進みやすく、
 農薬を使用しないという事は相当な手間がかかるそうです)

きゅうりのピクルス 1,260円
コルニッションや白きゅうりなどが色々入っています。

どれもこれもそそられるものばかりです。
この機会にぜひお試しください。

ワインショップFUJIMARU 06-6643-2330

ネットショップ(こちらの商品は会員様でなくてもお買い求めいただけます)

AIDAさんHP
http://www.ristorante-aida.com/

B級品市も開催中!

 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


Related article

カテゴリ

アーカイブ

▲ TOP

▲ TOP