日出鮨 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 東心斎橋店スタッフブログ

2010.03.07

日出鮨

記事が迷走しております。
ロワール、東京、京都、滋賀。
場所も、時系列もむちゃくちゃ。
大丈夫か、このブログ。。。ま、備忘録ということで。

知る人ぞ知る京都・北山の『日出鮨』さん。
ブルゴーニュのリストは本当に圧巻。
職業柄、レストランのことをあまり書けない私がアップしなきゃ！と思うほど。

こんなメンバーと。

こんなワインを飲みました。

＊デュヴァル・ルロワ　キュヴェ・ド・ロワ’９０
＊ヴィルマール　クレアシオン’９０
＊ジェローム・プレヴォー’０６（ハンドキャリー）
＊ピュリニーモンラッシェ’９０（ソゼ）
＊ポマール・レ・ヴィニョ’９２（ルロワ）
＊クロ・ヴージョ’６４（ジョルジュ・ミニュレ）

ワインリストであまりに興奮してしまい、勝手に4本も決めてしまう。
今思うと、、、ごめんなさい。

こんなワインを飲んで
料理もお鮨もしっかり食べて、６名で25,000円ぐらいだった。

色んな意味で感動しました。
凄いです、日出鮨さん。

絶対また行きたいお店です。

お料理はこちらで

京都に行ったのは、ヴィーニジャポンの日。

なんと時間を読み誤った人がいて、ヴィーニジャポン、間に合わず（笑）

・・・いや、多分笑い事じゃない。