パリ泊(6月20日) | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2008.06.22

パリ泊(6月20日)

突然ですがフランスに着きました~。
実は私(福井)は20日~28日の間にシャンパーニュ、サンセール、ブルゴーニュと
非常にタイトなスケジュールで生産者を訪ねてきます。
ハードになることは明白ですが、
大好きな造り手に会えて畑を見れるのは非常に楽しみです。

初日はパリにて1泊。
ということでまずは気になるビストロ「Le Baratin」へ
だいぶと遅れていったのに入れてもらえて感謝です。

静かな通りにやたらと賑わう店。常連さんばっかり。
黒板には見慣れた生産者のワインがずらり!
ジャック・セロスにヴェット・エ・ソルヴェ
ダール・エ・リボやフィリップ・パカレ・・・・どビオな感じです。
ワインはスタッフお勧めで
シャブリ ロゼッタ 2006 / アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
(フランス出発前に当店にも少量入荷しました。まだあるかな?)
VDT(アンジュ 2006)/ ブノワ・クロー 初めて飲みます。

「ポン」と良い音を鳴らして抜栓(この音すごく好きです)
必要なものには がばがばデキャンタージュ。
偶然かな?びっくりするくらい早く出てくる料理。5分くらいで出てきました。
素材自体が良いのか非常に優しい塩加減(かなり控えめ)なのに気にならない。
ワインとのマッチングも良し。 美味しい!!
テイスティング用と同じサイズのグラスを使用している。でも素直に美味しい。

ぜひ行きなさい!と言われる訳がわかりました。
ホント素晴らしかったです。

明日からシャンパーニュへ!                       E.FUKUI

コメント

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お疲れ様です。
おおっBaratin!! 我々も候補に入れてたお店です・・・。
タイトな日程ですが体調に気を付けて下さいね。適度にアルコールを取るように(笑)

2008年6月22日12:11 PM |  le-caneton


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お疲れ様です。
もうすでに1日分更新できていません。(汗)
ゆっくり、ゆっくりじっくりアップしていきますね。
適度な?アルコールのせいか体調はばっちりですよ(笑)

2008年6月22日4:01 PM |  福井


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福井さん、例の写真頼んまっせ!!

2008年6月24日6:08 AM |  lamplus


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どうも シャンパーニュ3日間やっと、いやもう終了しました。
なかなかタイトなスケジュールでブログも更新できずすみません。
明日からサンセールです。。。写真・・・撮れるかな・・・

2008年6月24日6:15 AM |  福井


 


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