【関西の夏にまつわるエトセトラ】 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ
with Wine | 島之内フジマル醸造所
2022.07.25
【関西の夏にまつわるエトセトラ】
“淡路島産 鱧と青柚子 ボッタルガの
オイルソース イカスミのスパゲティー”
関西の夏の味覚の代表選手”鱧”
具材としては勿の論ですが
炙った骨と香味野菜で
引いた特製”鱧出汁”が
味に奥行きを♡
ニンニク香るオイルソース
仕上げにイタリアのカラスミを
ハラリ ハラリ 嗚呼 はらりと
私も見習いたいぐらい爽やかな
青柚子のアクセント
そりゃ美味いよね(笑)
【紳士淑女の皆様へ】
イカスミはパスタに練り込んでおります故、
お歯黒注意報は発令されておりませんので
ご心配なく♡
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