清澄白河フジマル醸造所・佐久間醸造長１日店長！ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2025.08.02

清澄白河フジマル醸造所・佐久間醸造長１日店長！

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ついに本日　東京・清澄白河フジマル醸造所Newリリースのワインと共に
佐久間醸造長(Haruちゃん)がFUJIMARU東心斎橋１階ワインショップに1日店長として来てくれます〜〜〜！！！

18:00頃から在店予定です。なかなか無い機会ですのでぜひ皆様Haruちゃんの造ったワインを飲みながら彼女のお話楽しみに来てください♪

そんな清澄白河フジマル醸造所よりNewリリース！

🍇THE SUN 2024/清澄白河フジマル醸造所🍇

原料:山形県置賜地区のデラウェア、酸化防止剤(亜硫酸塩 )
内容量:750ml アルコール度数:9%
小売価格:2,970円(税込)

【ワイナリーより】

●ぶどうについて 山形県置賜地区の青デラが主体。通常デラウェアは完熟の状態だと紫色に色づきますが、青デラとはその名の通り完熟前の青い状 態で収穫したデラウェアです。糖度が乗る前の状態ですので酸が強いのが特徴です。24 年 8 月に収穫されたこの青デラに 9 月収 穫の完熟デラウェアをブレンドして造りました。

●ワインについて
特徴的な酸が人気のこのキュヴェ。24 年もキュンとくる酸は健在です!
24 年も猛暑でしたが、完熟デラウェアの糖度と酸度のバランスがとても良く、山形デラウェアらしい味わいが戻ってきたような 気がしています。 今回も青デラ2:完熟デラウェア1の比率でブレンド。例年に比べるとより蜜感があり、特に香りの華やかさが際立つようなヴィ ンテージになりました。THE SUN を仕込むのはこれで 3 ヴィンテージ目になりますが、完熟前の果実といえど年によって個性の違 いが分かりやすく、毎年楽しみながら造っています。 香りに感じる蜜感、そして青系の柑橘やレモングラスのようなグリーンな香り、口に含むと青デラの酸がキュッと広がりその後完 熟デラの爽やかな果実味が心地よく続きます。 個性的な味わいと印象的なラベルで、これをきっかけに私たちのワインに興味を持っていただいたという声も多く、色々な楽しみ 方をしていただけていることをとても嬉しく思います!24 年ヴィンテージも楽しんでください!

●醸造
醸造:青デラと完熟デラをそれぞれ収穫後すぐにダイレクトプレス。ステンレスの容器で約 10 か月熟成。瓶詰前に酸化防 止剤を 20ppm 添加、その後ブレンドして瓶詰。 無濾過無清澄のため澱が生じることがありますが、品質に問題はありません。15度以下での保管をお願いいたします。

ご購入は店頭または
下記のワインショップFUJIMARUアカウントのトップページより
オンラインサイトをご利用下さいませ🫱
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