和歌山・小野ファームさんのプチトマト | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 東心斎橋店スタッフブログ

2019.11.23

和歌山・小野ファームさんのプチトマト

トマトのお話し。
生産者さん・小野さんのプチトマト

当店で使っているプチトマトは、
和歌山県の世界遺産「熊野古道」の玄関口、
口熊野(くちくまの)と呼ばれる地域、
上富田町でミニトマトの栽培をしています。
水分や肥料をバランスよく与え、
ミニトマトに負担がかからないように育て、ミニトマト本来の味を引き出す栽培方法を行っています。
しっかりと完熟させ、旨味を凝縮させてから収穫しますので、甘さだけでなく香りや深みのある味を感じていただけると思います。

この大事なトマトを、
様々なお料理に使わせていただいているので、ぜひ召し上がってみて下さい。
小野さんいつもありがとうございます！