【人気メニューが、ちょいとリニューアルして帰ってきた！！】 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2024.04.27

【人気メニューが、ちょいとリニューアルして帰ってきた！！】

【人気メニューが、ちょいとリニューアルして帰ってきた！！】
 
“紀州鴨ムネ肉のロースト ぺヴェラーダソース デュカ風味”
皮目はしっかりとキツネ色。
香ばしい脂の香りが胃袋にジャブ！を打ってきます。
噛めば噛むほどに溢れる鴨肉特有の旨味。
 
今回は自家製のデュカ(中東で誕生したミックススパイス)でエスニックな風味が加わりました！！
 
合わせるは北イタリア、ヴェネト州でポピュラーなレバーとサラミと胡椒を使ったぺヴェラーダソース。
 
このソース・・・。
チマチマつまんでるだけでもワインガススミスギル（笑）
 
バゲットに載せたら、もはや1品料理。
余す事なくお召し上がり頂ければ幸いです(^^)
 
鴨ね かもね そうかもね
クセに なっちゃう 鴨ね
 
■ご予約は食べログネット予約ページからも承れます。
 
■定休日
火曜、水曜
島之内フジマル醸造所
06-4704-6666

 

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