【秋がくれた切符】 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2022.09.23

【秋がくれた切符】

朝晩は気温もグッと下がり
風の匂いも いつしか秋のものになってきました
ちなみに前回お伝えした自転車通勤は三日坊主に終わりました。
 
さてフジマル醸造所のメニューも秋仕様に衣替えです。
 
“炙った鮪と柿 ビーツマリネのインサラータ ひよこ豆のフムスのソース”
 
炙って香ばしさがプラスされた
むっちり食感の赤身の鮪
 
旬の栄養価も高く、濃い甘味の柿と
甘酸っぱくマリネされたビーツで彩も鮮やか
さながら秋の紅葉の風景のような一皿です。
 
あっ。久々にポエムっちゃいました
すいません
 
ソースは中東諸国や地中海地域で広く食べられているフムス
このソースを絡めると一気に表情が変わります。
 
しばしばお客様にコレ何料理ですか?と聞かれる事がありますが、
『ワインを呼ぶ料理』とお答えしております(笑)
 
ジャンルレスで愉しいシェフの料理。
是非お楽しみください。
 
■定休日
火曜、水曜
 
島之内フジマル醸造所
06-4704-6666
 
■フジマルオンラインショップ

 


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