【搾りカス(ヴィナッチャ)いりませんか?】 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2020.09.11

【搾りカス(ヴィナッチャ)いりませんか?】

島之内フジマル醸造所の2020年の仕込みも終盤戦にさしかかっております。
昨日アップしました自社農園のメルローの圧搾作業。
その際に出るのが『搾りカス』(イタリアではヴィナッチャと呼ばれてます!)

この『搾りカス』ですが、パンの種にしたり、お肉やチーズを漬け込んだり、煮込み料理の香味野菜代わりにしたり、パウダー状にしてパスタに練り込んだりと・・・。
活用方法が調理される方の数だけ有る面白い食材だと思います(^^)

※画像2枚目は当店でチーズに貼り付けて真空した状態です!

こちらをご入用の方にお譲りしたいと思います。
直接取りに来られる方で容器をお持ちの方は無料です。
※発送希望の方は送料+クール代+ジップロック代をご負担頂きます。
(1パックが約1.8キロです。)

(注)9/17(木)までは冷蔵保存しておりますが、その後は冷凍保存になります。(品質には差異はありません。)予定数が無くなり次第終了となります。

ご希望の方は島之内フジマル醸造所

☎︎06-4704-6666までご連絡下さいませ。

担当 店長 河端

 


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