【7月のオンライン料理部はうに料理&コートダジュール料理!】 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2020.07.04

【7月のオンライン料理部はうに料理&コートダジュール料理!】

毎月ご好評いただいているフジマルオンライン料理部。

7月のレッスンは「夏のコートダジュール料理」と「”お取り寄せレッスン”うに料理」を開催します

お申込みは…
https://bit.ly/3cdSWtp

■7月オンライン料理部
「夏のコートダジュール料理」

【メニュー】
◇ピサラディエール(飴色玉ねぎの南仏トースト)
◇ジョルジュットおばあちゃんのオムレツ 
◇サーディン・ア・ラ・ニソワーズ(ニース風イワシの詰め物)
◇アイオリ・トラディッショネル(茹で野菜と魚のアイオリソース)


降ったり止んだり、毎日空を見上げております。
梅雨が開ける頃、南フランスでは待望の海開き。太陽が似合う海岸沿いの散歩道では、おじいちゃんとおばあちゃんが手を繋いで仲良く歩き、ランニングやスケードボードをする人、そして日光浴と海水浴を楽しむ人で溢れます。

講師 木邨が当時修行していたコートダジュールは、海と山に囲まれ、自然豊かな景色と美術が溢れていました。
そんな現地で見聞した記憶や夏薫る食卓をお届けいたします!
ちょっと南仏旅行した気分になっていただけると思いますよ。

いつも通り、身近な食材で楽しい食卓を♪
ご参加お待ちしております。

(開催日時)

第一部:2020年7月18日(土曜日) 10時から12時頃まで

第二部:2020年7月21日(火曜日) 10時から12時頃まで

(お申込みコース&受講料)

①料理に合わせたワイン付きコース : 1万円(税別)ワイン送料無料! ※北海道・東北・沖縄への発送は別途追加送料がかかります。
 
 ・シャンパン、白、赤各一本ずつ計3本付きます
 ・レッスンの料理に合わせたワインセットとレシピ、ご招待メールを事前にお届けします。

②講座のみ、ワイン無しコース:3000円(税別)

※両コース共にレッスンで使用する食材はお客様にご用意頂きます。

■7月オンライン料理部
「お取り寄せレッスン うに料理」

【メニュー】
◇パン・コン・トマテ(スペインのトマトトーストにうにを使って)
◇うにのセビーチェ
◇ハッシュドポテトとうに
◇うにのソーメン

岩手県洋野町(ひろのちょう)には牧場がある。家畜を放牧するのではなく、なんと「うに」を育てる”うに牧場”。
波に揉まれながら良質な昆布やワカメだけを口にして4年の歳月をかけじっくり育った北紫うに。
うには元々雑食なので食べたもので味が決まり、美味しいものだけを食べて育ったこのキタムラサキウニは、特有の磯の香る繊細な風味が堪能できます。

獲りたてのうにを開け、中身のエキスごと詰め込んだ、その名も「牛乳瓶うに」。
夏だけ登場する季節の味わいを今回のお取り寄せレッスンに使います。

レッスンにお申し込みいただくと、ご指定の送り先へこの「牛乳瓶うに」が届きます。

うにとお酒を楽しむこと間違いなしなメニューをレッスンで一緒に作るもよし、そのまま口に含んで楽しむもよし。
ご飯に乗せるだけじゃないうにの美味しさをぜひ一緒に楽しみましょう!

(開催日時)

第一部:2020年7月19日(日曜日) 14時から16時頃まで

第二部:2020年7月22日(水曜日) 10時から12時頃まで

(お申込みコース&受講料)

①料理に合わせたワイン付きコース : ¥13,100(税別)送料無料!
 ※北海道・東北・沖縄への発送は別途追加送料がかかります。
 
 ・レッスンの料理に合わせたワイン3本セット「洋野うに牧場の四年うに150g」、レシピ、ご招待メール、を事前にお届けします。

②講座と牛乳瓶うに付き(ワイン無し):¥6,100(税別)+送料
※ 別途うにの送料がかかります。

・レシピ、オンラインレッスンご招待メール、「洋野うに牧場の四年うに150g」を事前にお届けします。

〜フジマル オンライン料理部とは〜

少人数でのデモンストレーションは複数の定点カメラを使って分かりやすく、足を運ばなくても使い慣れた自宅のキッチンで学べます!

■開催基準

最低催行人数4名/最高人数8名

■ご注意いただきたい事項

*お申し込みの際は、ご参加される部の日時をお間違い無きようお気をつけください。
*当日は通信環境下にて送られてきた招待状に基づきご参加ください。
*お申込み完結は担当者よりお申し込みの方のご連絡先確認をもって完了といたします。
*お申込み完了後のキャンセルは承れません。予めご了承ください。

開講日は予定が合わないな・・・。という方々には、
プライベートグループレッスンも承ります!

『プライベートグループレッスン』

グループの代表者様とお好きな日時をご相談の上、決めさせていただきます。
普段はデモンストレーション式料理部ですが、実習・復習編として、過去清澄白河店で開催されたレッスン内容をやってみたい方など楽しみ方は色々です!
楽しく調理した後はみんなでオンライン飲み会もなどにもぜひ?
愉しい会話は食卓を彩る最高のパートナー。素敵な時間をお過ごし下さい。

■コース&受講料

お一人様ずつ以下2つのコース(ワイン有り・無し)どちらかを選んでいただき、
受講料に加えプライベートレッスン料としてグループ毎に4,000円(税別)を頂戴致します。

①ワイン無し料理部コース 受講料3,000円(税別/人数毎)+プライベートレッスン料4,000円(税別/グループ毎)

(料金例)4名様にてレッスンを受けられる場合
 
 受講料3,000円(税別)×4名様分=12,000円(税別)+追加プライベートレッスン料+4,000円(税別)
 合計16,000円(税別)  お一人様あたり4,000円(税別)となります。

②料理に合わせたワイン付きコース 
 受講料3,000円(税別/人数毎)+ワイン代10,000円(税別/人数毎)+プライベートレッスン料4,000円(税別/グループ毎)

【お問い合わせ、ご質問はこちらへどうぞ】

fujimaru.asakusabashi@gmail.com

【講師 木邨のプロフィールはこちらから】

https://www.papilles.net/fujimaru_post/2014/04/03/36842/

 


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