【春メニュー続々と。】 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2019.03.17

【春メニュー続々と。】

・昆布締め鰆のソフトハム仕立て 黒胡麻バーニャカウダソース

 

昆布の旨味をその身に纏い、ミディアムレアに火入れされた鰆。(分厚くカットされてるのも良いのです♬)
グリーンが目にも鮮やかな春野菜と合わせ、黒胡麻の芳るバーニャカウダソースでワイン飲みたいボタンを連打されます(笑)

アクセントに散りばめられた島レモンのピールのコンフィチュールのほろ苦、甘酸っぱさが・・・岡シェフ。あんた・・・ニクいね!って感じの一皿となっております。

是非お試しくださいませ。

本日は昼夜共にお席に余裕がございます。
皆様のご来店お問い合わせお待ちしております。

店長 河端

島之内フジマル醸造所
06-4704-6666

 


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