栽培・醸造チーム作業日誌3/1 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2017.03.01

栽培・醸造チーム作業日誌3/1

草刈り伐採 高津畑

今日は 今年から再興するべく 数年放置された圃場の整理。
圃場内には 大きく育つ 雑木多数。 ノコギリで切り持って 絡まるツル そして伸びきる雑草を整理する。 その中で 急斜面の中の 細かい石を重ねて 段々畑を構築するための「小石群」。
あー ここも歴史ある圃場と気がつく。 圃場から望む PLの塔。いくつもの時を重ねた 柏原の葡萄園のひとつとして歴史を この石重ねにみる。 荒廃した放置園であるが 再興する責任感の方が強い。ここの畑には 「メルロー」を植樹する予定。デラウエアの歴史からメルローの歴史を刻む。陽の向きは良好。 果たしてメルローの圃場として時を刻めるか 整理しながら出来上がるメルローワインを 脳裏で味わう日。

 


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