栽培・醸造チーム作業日誌3/1 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2017.03.01

栽培・醸造チーム作業日誌3/1

草刈り伐採高津畑

今日は今年から再興するべく数年放置された圃場の整理。
圃場内には大きく育つ雑木多数。ノコギリで切り持って絡まるツルそして伸びきる雑草を整理する。その中で急斜面の中の細かい石を重ねて段々畑を構築するための「小石群」。
あーここも歴史ある圃場と気がつく。圃場から望む PLの塔。いくつもの時を重ねた柏原の葡萄園のひとつとして歴史をこの石重ねにみる。荒廃した放置園であるが再興する責任感の方が強い。ここの畑には「メルロー」を植樹する予定。デラウエアの歴史からメルローの歴史を刻む。陽の向きは良好。果たしてメルローの圃場として時を刻めるか整理しながら出来上がるメルローワインを脳裏で味わう日。