【冬の食材も続々と︎part2】 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2016.12.14

【冬の食材も続々と︎part2】

皆様おはようございます

マネージャーの河端です。

本日は新作パスタのご紹介part2です(^^)

ズワイ蟹と春菊 ケールピュレのソース イカスミのスパゲッティー

冬の味覚の代表格の蟹

今年は、青汁の材料としても有名な『ケール』と合わせてパスタで

青汁!?・・・凄い苦いんじゃないの??

と思われるかと思いますが、ケールにも色々とタイプがあって私達が使用しているものは、優しい苦味

心地良い苦みが全体を引き締め、蟹の旨味がより鮮明に感じられアッサリとお召しあがり頂けます♫

またケールは栄養価が非常に高く、特にビタミンAはニンジンの2倍、カルシウムは牛乳の2倍以上、その他のビタミン、ミネラル、葉緑素(クロロフィル)、GABA(ギャバ)、食物繊維、葉酸、たんぱく質なども豊富です。

美味しく食べて健康にも良いなんて

イカスミを練り込んだパスタとの、緑と黒のコントラストも綺麗な一皿です♫

(口の周りも黒くなりませんよー(笑))

是非ご賞味下さい(^^)

 


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