【冬の食材も続々と】 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2016.12.10

【冬の食材も続々と】

皆様おはようございます

マネージャーの河端です。

本日は新作パスタのご紹介です(^^)

鱈の白子と下仁田ネギ ンドゥイヤの辛いソース キタッラ

はいお好きな方も多い鱈の白子のメニューが登場です♫

今回は相性が良く、寒くなりどんどん甘みが増してきた下仁田ネギと合わせました。

ソースのベースには唐辛子で有名なイタリアはカラブリア州の特産品の『ンドゥイヤ』を使い辛みと旨味をきかせました!

*【ンドゥイヤとは】

挽いた豚肉、岩塩、唐辛子を腸詰し燻製後、乾燥、熟成させたサラミ。

白子のねっとり感におネギの甘み、ンドゥイヤの旨辛〜いパンチの効いたパスタです♫

是非ご賞味下さい(^^)

 


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