今週末はこちら! ヒトミワイナリー/マスカットベリーA 身土不二・今荘野畑2012年 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2014.03.01

今週末はこちら! ヒトミワイナリー/マスカットベリーA 身土不二・今荘野畑2012年

ヒトミワイナリーらしいやや濁りのある、淡いベリー色。
ほんのり梅やアセロラを思わせるような、和風よりな香り。
そこにひっそりとした木質的なニュアンスも加わり、
心穏やかなわびさびの境地。

口に含むと酸と果実のバランスがほどよく、するすると馴染んできます。
柔らかい熟成感と、脇を支える繊細な酸味。素朴な味の食べ物が欲しくなります。。

今週末のテイスティングはこちら、

ヒトミワイナリー/マスカットベリーA 身土不二・今荘野畑2012年


しばらく品切れが続いておりましたヒトミワイナリーの身土不二シリーズ。
このワインもわずか884本のリリースですが、ブドウ栽培農家さんの想いが込められた、
個性的な一本に仕上がっています。

琵琶湖北にある今荘野畑地区では、傾斜で水はけが良く寒暖の差もはっきりして
個性的な葡萄が収穫されます。

2012年産は11ヶ月のオーク熟成によって濃厚な色調。
厚みを感じる熟したベリー香とトースティなフレンチオークとのバランスによって
ワインの力強さが演出され時間とともに変化し昇華していく姿が期待されます。

「Shindo Funi」=「身土不二」は仏教の教えで地元の物を食べると
健康で長生きできるという教えです。
<ワイナリーより>

力強さのキュベ青木、繊細さの今荘野畑。
滋賀県産マスカットベリーAの飲み比べも面白そうです。

ヒトミワイナリー/マスカットベリーA 身土不二・今荘野畑2012年

みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

Dai Aramaki

 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


Related article

カテゴリ

アーカイブ

▲ TOP

▲ TOP