【週末テイスティング!】ダイヤモンド酒造/シャンテTHE甲州2012 Sec | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2014.01.18

【週末テイスティング!】ダイヤモンド酒造/シャンテTHE甲州2012 Sec

穏やかな果実香と白い花のようなニュアンス。
柔らかいタッチで口中に広がっていき、
重心の低いじんわりとした旨みが
舌の両端を伝います。

今週末のテイスティングはこちら!


ダイヤモンド酒造/シャンテ the 甲州2012 Sec

カジュアルに楽しめるアマリージョやロサードシリーズと
ほぼ同じ価格帯ながら、甲州種がもつシリアスな個性も内包した
シャンテTHE甲州2012 Sec

先日こちらのドメーヌYAシャルドネを飲む機会があったのですが、
柔らかい質感と旨みの広がり方がすごく似ていて、やっぱり
ワインは人なんだなあと感心した次第。

冷菜をアテによーく冷やしてスカッと飲むより、
コタツに入って懐かしい歌謡曲でも聴きながらゆっくり飲みたい、
そんな甲州。

いろんな生産者の甲州を飲み比べるのも面白いですが、
一つの生産者のワインを飲みたおすというのも、実に興味深いこと
ではないでしょうか。

ワインはブドウから造られます。
ではそのブドウは、いったいどんな影響を受けて造られるのでしょう?
土?太陽?水?気象条件?
人?樽?酵母?
テロワールってなんなんでしょう?
簡単に答えられないから面白いのかもしれません。

いろんなところで使い古された言葉ですが
「真実はボトルのなかにある」
まさにそうだと思います。
真実を探ろうと頑張りすぎて酩酊してしまうこともありますが。。。

みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

Dai Aramaki

 


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