シャンパーニュ、日本の泡、いろいろあります！ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2013.12.24

シャンパーニュ、日本の泡、いろいろあります！

三連休もおわりクリスマスも過ぎると、いよいよ年末モード。
ほんとに一日が5時間くらいで終わってしまっているような感覚ですが、
もう一週間もすればお正月です。

ワイン好きな方なら、年末年始にどんなワインを飲もうか
そろそろ悩んでいる時期ではないでしょうか？

いただきものの高価なボルドー・グランヴァン
大好きな造り手のブルゴーニュ特級畑
セラーで眠らせていたクラシックなバローロ

などなどいろいろあるかとは思いますが、
乾杯の一杯にはやっぱりシャンパーニュではないでしょうか！？

というわけで、パピーユジャポネーズではいつにもまして
シャンパーニュの品揃えを強化しております。

様々なシーンでよく見かける大手メゾンのものはほとんど置いてありませんが、
個性が光る、人柄の滲み出た、面白みのある小規模生産者のシャンパーニュを、
いろいろと取り揃えております。

★フルーリー／フルール・ド・リョーロップ・ブリュット・ナチュール
エルヴェ・ジェスタンによるコンサルタントのもと味わいが進化してきたフルーリー。
柔らかくナチュラルな質感。じんわりと溶け込むようなきめの細かい泡。
口の中にずっと留めていたい美味しさ。

★クレモン・ペルスヴァル／トラディション・ブリュット
異なるテロワールの味わいを明確に表現する若手醸造家、クレモン・ペルスヴァル。
砂質土壌のシャルドネはピノ・ノワールやピノ・ムニエとアッサンブラージュ。
シャムリィ村の特徴的な味わいを表現したトラディション・ブリュットに。

★ベレッシュ／リヴゴーシュ
ピノ・ムニエ100％によるブラン・ド・ノワール。1969年植樹のヴィエイユ・ヴィーニュで
2008年単一年産。デゴルジュは2011年11月。ゆったりとした柔らかさ、
クリーミーさ、そして微かなスパイシーさ。若手醸造家のなかでもリーダー格と目される
ラファエル・ベレッシュの渾身の力作。

日本のスパークリングもいかがでしょう。

★ココファーム／09NOVO ノボ・ブリュット
日本の伝統的なブドウ品種から造られ、さわやかな辛口の、芯のある高貴な
スタイルに仕上がっています。ワインは大量生産を行わず、すべて手作業で
瓶詰めされています。