【週末テイスティング!】ヒトミワイナリー/アブソリュート・エゴ グリ・シャルドネ2012年 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2013.12.14

【週末テイスティング!】ヒトミワイナリー/アブソリュート・エゴ グリ・シャルドネ2012年

うす濁りのある淡い黄色。
グアバなどパッションフルーツの香りに心踊らされながらも、
お茶の葉、ナッツ、コニャックのようなスモーキーなニュアンスに
安堵を覚える日本のお酒。

今週末はこちら、


★ヒトミワイナリー/アブソリュート・エゴ グリ・シャルドネ2012年

をテイスティングで開けています!
山形県産シャルドネ100%、自然発酵、低温かもし1ヶ月、無ろ過無補酸。

「2012年に製造したワインの中で一番のトライアル仕込みになりました。
シャルドネの醸し自然発酵ワインを飲んだ事がないまま、
毎日の試飲を重ね重ねて僕の感覚で作りました。」
とは醸造家・岩谷さんのお言葉。

日本のシャルドネといいますと、一部のトップキュヴェを除くと
“きれいに手堅くまとまった”印象が強かったのですが、
こちらはかなり“もの言うシャルドネ”といった感じです。

ほとばしる苦みと酸、その奥にじんわりと広がる滋味。
どんな料理をあわせようか?想像するのが楽しくて仕方ない味わい。
★ヒトミワイナリー/アブソリュート・エゴ グリ・シャルドネ2012年

本日、明日と13時より22時まで、店頭にて無料で試飲していただけます。
ヒトミワイナリーはじめ新着の日本ワインがいろいろ入ってきています。
農楽蔵のラロ・スプマンテ、旭洋酒のヒクモ・ルージュ、アルプスワインの
限定アイテム・プラチナコレクション・マスカットベリーAタイプRに、
高畠のナイトハーヴェスト・シャルドネ、奥野田葡萄園のヒヤケ・ヴィンヤード、
ファンキー・シャトーの東山メルローなどなど。

シャンパーニュや輸入ワインも、年末年始を意識して少し衣替え。
手頃なアイテムから贈り物やワイン会に最適なちょっとレアものなど、
品揃えしております。

みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

Dai Aramaki

 


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