『なにわ黒牛牧場訪問記』 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 島之内フジマル醸造所

2026.02.11

『なにわ黒牛牧場訪問記』

〜なにわ黒牛〜

仔牛の段階で選りすぐった黒毛和牛の雌だけを、大阪は阪南市の牧場で出荷通常月齢25カ月のところ30カ月以上まで長期肥育した、大阪産の銘柄牛。

こんばんは！店長の河端です。

先日、開業当初よりお世話になっております、大阪・阪南市にある『なにわ黒牛』の牧場見学に行ってきました。

代表の松田さん、牧場長の日根さんにご案内頂きました。

まず牛舎に入って驚いたのが『におい』です。

あの牧場特有の香りがほとんどしません・・・。

糞が臭くならないのは子牛の時から上質なエサを与え、ストレスなく健康に育てる事により胃が強くなるためだそうです。

そしてもう1つ驚いたのが『静かさ』です。

外部の人間が入ってきても殆ど鳴かず、のんびり落ち着いていて、牛同士で身体をひっつけ合って日向ぼっこしたり本当におとなしい。

でも人懐っこくて僕達が近づくと顔をグィっと近づけてくれて本当に可愛いかったです。

松田さんとのやり取りの中で特に印象的だった言葉があります。

『僕達は、牛の事を経済的畜産物としてだけではみていない。ほら！この子もめっちゃ可愛いやろ？僕は牛達が可愛くてしゃあないんよ。』

優しい目で微笑みかける松田さん。

そこには愛があり、日々真摯に向き合ってるからこその『なにわ黒牛』なんだなと感じました。

素晴らしい食材を扱わせて頂けている事は『当たり前』じゃない。

本当に幸せな事です。

私達の仕事はアンカーです。

沢山の方が繋いできてくれた『なにわ黒牛』

私達も『愛』や『想い』ものせて、これからもお客様に美味しく届けていきます！

お忙しい中ありがとうございました。

同行したスタッフ達の意識も変わり成長できたと感じています。

3月初めにフジマル若手チームが中心になって『なにわ黒牛』尽くしのイベント営業を開催します。

こちらの情報は近日中にアップしますので要チェックでお願いします。