『猪肉と月光百合根のラグーソース 自家製パッパルデッレ』 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2026.01.08

『猪肉と月光百合根のラグーソース 自家製パッパルデッレ』

『猪肉と月光百合根のラグーソース 自家製パッパルデッレ』
猪肉はホロホロ且つ芯には適度な硬さを残した絶妙な食感。
隠し味の赤味噌が良い仕事してます。
 
北海道十勝地方の一部でのみ栽培される希少な『月光百合根』は非常に高い糖度と上品な甘さが特徴の「幻のゆり根」です。
こちらはシャキッとした食感の火入れにして、瑞々しさに上質な白あんのような甘味を感じます。
 
自家製のモチモチの幅広の平打ちパスタとの相性は言わずもがな❤︎
 
パスタの名前の語源の『豪快に食べる』がピッタリな冬の一皿
 
ワインを呼ぶ料理
 
■定休日
無休
 
■ご予約は下記のネット予約ページからも承れます。
 
島之内フジマル醸造所
06-4704-6666
 

 

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